Melt Oberkampf

"Bon BBQ ! Service attentionné, Prix abordables pour les plats servis.' Le Pork belly est délicieux, nous n'avons pas pu tester le beeF ribs dommage mais c'était globalement très bon. Un peu déçu dès accompagnement mais les pickles sont délicieux ! Si vous n'avez pas de places chez TheBeast vous pouvez y aller !"

"Toujours aussi sympa, les viandes fumées sont toujours aussi délicieux! Attention pour ceux qui aiment pas les odeurs car l'odeur du fumé vous restera collé à la peau pendant toute la journée!"

"Repère cosy des carnivores adeptes de viandes et accompagnements d'inspiration américaine. Les portions sont copieuses, les desserts gourmands et le tout pour un prix raisonnable. Lieu plus convivial et serveurs plus sympathique que le Beast, au concept similaire."

"Wow à tomber 😍 On me l'avait recommandé sur Twitter et bien pas déçu ! La poitrine de bœuf Black Angus fumée 15h est une pure tuerie, la viande fond dans la bouche 🤤 Dommage que les frites en accompagnement étaient trop grillées, d'habitude j'aime ça mais la c'était trop. Par contre c'est blindé donc patience sur place... Bim dans mon top 3 restos de Panam 🌟🌟🌟🌟🌟 Edit du 13/12/2022 : bien (trop) longtemps que je n'étais pas venu, toujours autant de plaisir, un vrai régal, et les pressions sont juste parfaites 👌 Service au top, ne changez rien 👏"

"Caché dans une petite rue pas loin de la place de la République et d'Oberkampf, le restaurant le Melt vous propose de découvrir une cuisine très spéciale au fort goût d'Amérique. Dès l'entrée dans le restaurant, l'odeur du bois fumé vous entoure. L'équipe jeune et dynamique vous accueil alors au comptoir pour prendre votre commande. Choisissez votre plat de viande fumée de boeuf ou de porc, votre accompagnement et éventuellement vos desserts et boisson puis installez vous dans la salle ou votre plateau vous sera rapidement amené. Il existe une formule viande, accompagnement et boisson. A noter que pour les gros mangeur de viande, la portion de base peut s'avérer un peu légère... Voilà, il ne vous reste plus qu'à savourer votre plat qui vous transportera, à n'en pas douter, au fin fond des États-Unis!!!"

"Avant Covid : Nous y sommes allés à 3 mercredi soir à 19h30, il y avait de la place. Service rapide, agréable et efficace. Le beef rib est très bon. Le poulet trop cuit, sec, mais le porc très bon aussi. Le dessert au citron était de trop, un peu trop lourd. Après Covid : à 6, vers 19h on fait une première fois la queue pour commander, pas de places, on nous dit d'attendre à côté sans prendre notre commande. Après 15 mins une serveuse nous installe sur une table de 6. Un peu après une autre serveuse nous dit qu'il fallait commander et nous demande de refaire la queue. L'autre serveuse nous dit finalement ok pour rester sur la table. On refait la queue pour commander. Service rapide mais pour payer encore une bonne demi heure d'attente. Bref l'enfer."

"Restau et concept sympa, le service est super cool aussi. Les portions gagneraient à être un peu plus grosse, on a du commander un deuxième plat pour être callé et d’autres tables ont fait pareil, et près de 5€ pour une mini portion de frite congelés c’est un peu chers comme side. Le cookie maison est bon! Du coup 70€ a 2 avec plat dessert et soft"

"J’avais déjà été à ce restaurant il y a quelques temps et j’avais adoré, on a l’habitude aussi de commander les kits sous vides qui sont excellents (le mapple bacon en particulier). Cette fois on s’est motivés à se rendre sur place avec ma compagne enceinte et notre fille. Tout se passait pour le mieux au début, le burger de brisket était exceptionnel, le chili cheese fries est énorme et bien relevé.. bref un sans faute. Le dessert que nous connaissions, le Guinness cake fut le problème : à la première bouchée le goût nous a paru très étrange et en sentant on s’est rendu compte que la crème était impropre à la consommation (une odeur forte et désagréable qui se dégageait évidemment en bouche). Nous le notifions au serveur qui nous l’a remplacé et offert. Sauf qu’en reprendre fut difficile et je pense qu’on va devoir attendre un moment avant d’en reprendre. Et ce stress pour ma compagne enceinte à qui j’aimerais éviter ce genre de problème de base dans la gestion des produits frais. Une erreur de parcours j’imagine, j’avoue que c’est une base de la restauration qui m’a gêné dans un des mes restaurants parisiens favoris. Bref, une étoile de moins mais ne vous y méprenez pas, on y passe un bon moment. Update: Je viens de voir la réponse, oui l'avis est remonté car je l'ai nuancé et j'ai remonté le nombre d'étoiles (j'étais peut-être sous le coup de l'émotion à ce moment-là). Je suis ravi de vous retrouver à Cambronne, amenez le guiness cake svp 😅. Merci en tout cas!"

"Une super adresse, on y est bien accueillis, le cadre est décontracté et on y mange superbement. Smokehouse de qualité, la viande cuite lentement et ça donne un résultat à tomber, comme l'indique le nom du resto, la viande est très tendre et fond dans la bouche. Les sides ne sont pas en reste, les frites sont bonnes et j'ai adoré la salade de pomme de terre."

"Un grand classique du 11e arrondissement, restaurant de viande de grande qualité 🥓 Restaurant pas très grand où l’on commande en arrivant au comptoir avant de s’installer. Grand choix de viande (bœuf, porc, poulet) que l’on peut prendre au poids ou bien en burger. Je vous conseille de venir tôt ou le midi en semaine afin d’avoir le plus de choix possibles (stocks limités) Les Sides sont toujours extra ! Il faut vraiment tester le Brisket en bun"

"C’est un très bon restaurant. Le boeuf est très délicieux. L’accompagnement est aussi bon. Le service est agréable. Je vous recommande ce restaurant."

"🍖Pour les amoureux de la viande, ce lieu est fait pour vous ! Vous pouvez manger de la viande fumée : du porc, du bœuf et de la volaille. Les accompagnements sont originaux : vous n'avez pas QUE des frites 👍👍: choux de Bruxelles, patate douce, aubergine en caviar, etc.... Le service est rapide, les serveurs super sympas.🍖"

"Franchement le concept est top. C'est la deuxième fois et pas trop déçu. Super accueil. Juste un petit bémol sur le plateaux découverte. Personnellement je trouve qu'il n'y avait pas assez de brisquet pour 5 du coup je ne met pas 5 étoiles, dommage. Vu que c'est plutôt pour cela que nous étions venus c'est un peu dommage. C'est ce qui sort le plus de l'ordinaire pour nous. Par contre toutes les garnitures sont tops. Le plateaux de dégustation de rhum vaut le détour également. Cependant c'est vrai que ce n'est pas à la porté de toute les bourses. Mais quand la qualité est au rdv ça passe."

"Tout était délicieux! Venue de Lille exprès pour tester ce restaurant je n'ai pas été déçue! Dèes l'extérieur vous êtes attiré par l'odeur du fumé. Les portions sont généreuses. La viande est fondante et juteuses. Le pain de mais une tuerie ! L'accueil était chaleureux! Merci! Je reviendrai ! Ha oui il faut venir tôt dès l'ouverture pour avoir un large choix de viande et surtout éviter l'attente ( en sortant du restaurant nous avons rencontré une longue queue à l'entrée). Mais ça en dit long sur le goût et la qualité du restaurant."

"Le Melt arrivée tardive mais heureusement il resté du brisket. nous en sommes a notre 3eme visite dans se restaurant et nous mangeons toujours aussi bien a des prix correct quand ont connais le temps que ça prend pour préparé un produit smokemeat."

"C'est le palais de la viande. L'antre du viandard. A celles et ceux qui veulent découvrir les cuissons lentes et fumées au bois du fameux Texas Barbecue, donnant ce goût incomparable aux pièces commandées, le Melt est assurément le lieu pour parfaire son éducation culinaire. Sorte de cantine à l'ambiance bruyante où la frite côtoie le piment et le vin rouge, le restaurant ne fait clairement pas dans le chichi. Il fait principalement dans le convivial, le brut et va droit à l'essentiel. Ici on ne calcule pas les calories, tout est riche, du burger aux ribs et presque tout se mange avec les doigts. Assez régressif et jubilatoire quand on a une grosse faim. Un des pionniers du genre sur Paris."

"Très bon restaurant qui sert de la viande de qualité en quantité plus que correcte quand bien même je trouve le prix un peu élevé. Les serveurs sont sympa et le service est plutôt rapide. Les desserts que nous avons pris étaient bons (carrot cake sans raisin sec et le Guiness chocolate cake). Nous reviendrons pour tester d'autres viandes !"

"Bonne expérience, il y a beaucoup de monde (mais quand on réserve pas d'attente) Service agréable Un vrai resto de viandards du bœuf fondant a souhait et du cochon tendre et pas sec. Tout était très bon Le resto est bien décoré."

"⭐ Possibilité de se garer à proximité (place de parking dans la grande avenue) 🅿️ ⭐ Ambiance et déco sympa ⭐ Personnel a l'écoute et efficace ⭐ Qualité et goût des plats top (différents type de viande , de temps de fumage) 💥 Prix €€€ ≠ quantité qui peut décevoir plus d'un Conseils pour rentabiliser : réservé en avance et être un groupe de 6 pour bénéficier d'une offre de groupe (28€/pers = plus rentable que si vous prenez a la carte) et vous aurez la possibilité d'avoir un plateau des différentes viande 🥓🥩🍗🍖 Faut mettre le prix mais ça en vaut le coup"

"📍🇫🇷Paris 🍽: 1ère fois dans ce resto , bon concept, pas mal de choix , les commandes se font au comptoir avant de vous installer . Les viandes ont du goût , délicieuses ailes de poulet façon thaï. Bon concept, bonne accueil et le service était rapide. Rapport qualité / prix 👍🏽correct."

"De passage sur Paris en famille, nous nous devions de tester ce resto dont la réputation n'est plus à faire. Des plats ultra savoureux, copieux et une parfaite maîtrise du smoked. Service rapide et agréable. Nous y reviendrons dès que possible"

"Super restaurant avec de la viande fumé des burgers des accompagnement qui change des simples frites. Personnellement j ai pris la viande de bœuf trip top et en accompagnement patate douce un vrai régal. Je recommande pour les amoureux de la viande."

"Une cuisine excellente, si vous aimez de la viande allez y les yeux fermer! Je suis allée avec mes petites sœurs. J’ai aimé toutes les viandes du brisket aux ailes de poulet thaï croustillant! Les pommes de terre excellente j’ai oublié de vous demander la recette! Vraiment je recommande à 100% Et l’accueil franchement au top les équipes tournent souvent pour vérifier que tout se passe bien et la dame au comptoir qui a prit le temps de bien nous expliquer le concept du restau c’est un 10"

"Très Bel accueil et bon cadre, prix honnêtes pour découvrir le smoke MAIS...à titre de comparaison on peut trouver beaucoup mieux dans ce domaine au niveau marinades (viandes comme oignons & japaleno), topping. Test du pulled pork & brisket. Manque de goût généralement et le pulled pork dégorgeait (vinaigre?). Trop peu de goût pour du smoke. Également : ne connaissent pas la sauce ranch."

"Adresse incontournable et surprenante du 11eme. Ce restaurant vous propose l’expérience de saveur d’un barbecue Texan. Les viandes sont à tomber, n’hésitez pas à partager plusieurs sides en accompagnement. Mention spéciale au cornbread qui est a tomber par terre !"

"- Cadre : sympathique - Service : bon service - Rapport qualité prix : Dans l'ensemble, tout est bon. Le poulet est bien. La sauce au cheddar était moyenne, mais les pommes de terre grenaille vraiment bonnes. Le porc était un peu sec et la sauce à l'ail manquait d'ail, donc peu intéressant. Je ne peux que recommander ce restaurant."

"Un restaurant avec un cadre sympathique. Le personnel est très accueillant et à été au petit soin avec nous. La viande était à la fois savoureuse et super tendre ainsi que les accompagnements. Juste un petit détail qui me titille c'est qu'ils mettent une demi patate douce mais sinon mise à part cela tout était bien bon"

"Juste sublime en bouche ! On part dans ce lieu a l'allure d'un ranch pour une expérience gustative en bon carnivore 😍 ! On y trouve une multitude de plats alléchants aux odeurs gourmandes qui ont la particularité d'avoir été cuisiné à basse température avec des temps de cuissons allant de 5 à 15h pour certains mets ! C'est excellent allez y au moins 1 fois et soyez rassuré pour les portions ( regardez les photos) elles sont copieuses 🤤🥵😏😁"

"Avis au carnivores, à vos couteaux ! Ranger les car la viande est goûteuse, tendre cuit à basse température pendant des heures !! Prévoyez de venir tôt car les premiers arrivés sont les premiers servis ! Le service est rapide et efficace ! Pas de réservation possible !"

"Super concept de BBQ texan, nous avons adoré avec mes amis ! Nous avons pu goûter à la majorité des viandes et verdict… EXCELLENT 😋 Les viandes étaient tendres, qualitatives et avec beaucoup de goûts. Gros coup de ❤️ pour la joue de boeuf, que j’ai même repris 2 fois ! Des ribs bien juicy contrairement à certains restaus. J’ai également adoré les smash potatoes à l’ail. Le serveur était adorable. Je recommande à 100% pour les viandards ! 🥩"

"Possibilité de réserver mais pas de commander à emporter (hors Uber eats). Facilité pour se garer à proximité. Service de mauvaise qualité, personnel peu aimable et vite submergé à l'accueil, alors que de faire les choses une par une permettrait de désencombrer le petit espace à l'entrée -> 30 minutes d'attente avec 3 personnes en avant, j'allais partir quand ma commande a finalement été prise. Côté repas, la joue de boeuf dégoulinait de gras sans aucun goût, commande de 200g au lieu de 100g en bun pour en profiter plus mais la moitié de la viande était brûlée et le reste juste des bouts de gras inintéressants. Porc effiloché en bun : ok, le pain a absorbé le gras, plus digeste et combinaison des saveurs sympathiques. Très étonnée des notes au vu du service et nourriture reçus, peut-être un couac mais ne donnant pas vraiment le goût de revenir essayer."

"Extrêmement décevant. Premièrement la commande est fausse. Nous recevons la version petite faim du mapple bacon alors que nous avions commandé la version 200g. Deuxièmement, je ne m'attendais pas à un service de fou étant donné que j'ai commandé en livraison mais là, la viande est emballé dans un vulgaire bout d'alu sans la sauce indiquée. Au niveau du goût, passable pour le porc effiloché mais uniquement grâce à la sauce. Sans, la viande est juste tendre mais sans goût particulier excepté le goût fumé. C'est beaucoup beaucoup trop cher pour ce que c'est. Passez votre chemin vous mangerez mieux."

"Le Texas BBQ comme la bas, on peut difficilement se rapprocher plus de ce qui se fait aux Etats Unis. Le barbecue/fumoir , tout comme certaines pièces de viandes est importé des US et ça se sent. L'ambiance y est décontracté et chaleureuse. Prévoyez un petit budget quand-même car tout est bon et on veut tout goûter ! En résumé ; Carnivores vous allez fondre pour Melt et ses viandes tendres et juteuses à souhait 🤤🤤🤤 (les sides sont aussi très bon pour nos petits amis vegans par exemple les choux de Bruxelles marinés a la biere et sauce bbq ). Le seul regret pour moi est le manque de bières Americaines type PBR"

"Une expérience incroyable, une viande tellement fondante en bouche ! La meilleure salade César que j’ai pu manger!!! La qualité du repas comme du service incroyable, Franchement merci pour votre accueil, on a passé une très bonne soirée 😍😊"

"Accueil et service au top, la viande est excellente. Pas de réservation possible mais il y a de nombreuses tables et le service est rapide."

"Bonne découverte. Clairement si vous êtes un amoureux de la viande. Nous avons reçu une barquette savoureuse de RIBS, pulled pork,... Je dirai même qu'il y en avait trop 😛 Nous n'avons pas pu tout finir. Juste attention avec l'excès de service, venir nous demander 4 fois si tout va bien en 1h... ça fait un peu bcp... et les tables pour 2 sont un peu petites. Mais globalement satisfait, les produits semblent être de qualité et nous y avons passé un agréable moment."

"Une viande excellente. J'ai pour ma part pris du porc, très très moelleux et avec un bon goût de poivre et de fumé. Les mashed potatoes sont à tester, la sauce à l'ail est top ! Bémol sur le rapport quantité/prix, les sides n'étaient pas assez généreux à mon goût surtout selon le prix puisqu'on les paye séparément. Autre souci, la connexion !! Il s'est avéré très compliqué de regarder le menu et de payer l'addition avec le QR code, dommage."

"Je me suis régalée, on vient de loin (Chartres : 2h de route ) pour y goûter, j ai pas mis 5 étoiles juste parce que, étant grande carnivore, la quantité n était pas suffisante pour moi. En tout cas, tout y est bon! Vraiment !!"

"Franchement ? Ça vaut le coup ! Si vous aimez la viande, les explosions de saveur c’est parfait ! L’accueil est convivial, la nourriture est savoureuse et généreuse. Franchement, c’est une tuerie ce restau ."

"Belle découverte, concept de service et prise de commande innovants dans un cadre minimaliste dédié à la viande. Plats très bons avec un bémol sur le plateau le papier qui se déchire lorsque je veux couper la viande. Une assiette pour les viandes serait plus adéquate, le papier se mélange du coup à la viande. Tarif convenable, venir à l'ouverture car ensuite les gens affluent dans ce quartier qui bouge. Merci et bravo pour ce bon moment"

"J ai beaucoup aimé ce petit resto. Tres bon accueil. Beaucoup de monde pour un samedi midi. Nous avons réservé. Fort heureusement. Un service au petit soin. La bière était bien fraîche. Nous avons tenté menu découverte pour 30€. Et nous n avons pas été déçus. Repas copieux pour un test de toutes les viandes. Elles sont bien assaisonnées, tendres. Aussi bien le poulet que le porc. Et les pommes de terre. Une tuerie. Je ne suis pas trop dessert alors j'ai goûté vite fait. Tres bons. Surtout le cookie. J y retournerai avec un grand plaisir mais je ne saurai pas quoi choisir."

"Excellent restaurant qui propose un large choix de viande : bœuf, poulet et porc. Un bonus pour les accompagnements qui sont vraiment top ! La qualité des plats mérite de 5 étoiles. La viande est douce, parfumée et cuite avec justesse. Nous avons commandé un plateau à partager et nous nous sommes bien régalés ☺️ Le personnel et le service, en général, sont satisfaisants. Le seul bémol est qu’il est impossible de faire une réservation le week-end. Nous devions donc attendre environ une heure pour avoir de places. Sinon une fois à table, les plats se sont servis rapidement. Je recommande fortement ce restaurant !!!"

"Bonne la cuisine est bonne en général seul bémol pour moi la viande avait pas mal de gras. Bonne ambiance mais la salle est petit et donc pas mal de bruit. L'accueil est bonne les personnels fortement agréables. La limode fraîche était TRÈS BONNE"

"On va commencer par ce qui fâche, l'ambiance, c'est ce qui m'a frappé en arrivant, le bruit, c'est très bruyant, e'core plus quand vous traversez la salle vers le fond, j'y suis venu à 13h20. Sinon, c'est du tout bon, les Ribs (x4), délicieux et bien fournis, j'aurai aimé un goût plus fumé mais c'est histoire de goût, me suis régaler, avec les Smash grenailles à la crème d'ails, miam ! Le dessert était gourmand aussi, glace vanille / granola. J'aurai juste aimé pouvoir avoir une boisson avec le menu, même si on apporte un broc d'eau en vous installant, bien. Enfin, le service et le personnel est agréable et compétent. J'y reviendrai pour goûter le reste de la carte."

"J'y étais ce samedi soir, arrivée pour 19h donc ça va, l'accueil sympa. Ils prennent la commande à l'acceuil et on vous place ensuite. Les plats la viande rien à dire, bien servi. Juste pour le dessert, la salade de fruits devrait être plus garnies et avoir une belle coupelle de fruits ce serait bien. Bonne expérience, je recommande."

"[Découverte] 🍗🍖 Un restaurant proposant des viandes fumée à l’américaine. 😍 [Repas] 🍖🍗 Nous avons pris un ribs de porc avec comme accompagnement des smash potatoes grenaille et un brisket de 200g avec potatoes salad. La viande est bien cuite et fondante rien à redire là-dessus avec la sauce barbecue sur les ribs miam. La portion est généreuse pour les ribs. Pour le brisket il nous est conseillé de prendre 200g mais je trouve que le prix est assez chère malgré tout 24€ uniquement pour le brisket sans accompagnement. Les accompagnements sont aussi bons et les portions généreuses et c’était également très bon. Les produits sont frais et fait maison. Ainsi que les sauces. Les pickles sont aussi bons avec le pickles d’oignons vinaigrés et le cornichon et les jalapeños n’était pas piquant car les graines de piment ont été retirés. Au niveau des prix cela reste élevé mais les produits sont fait maisons et la viande est bien préparé. [Service] 👍🏼 Un service agréable les serveurs sont sympas et nous explique de quoi est composé notre assiette. Les plats arrivent assez vite également. [Décor] 😀 Un décor sympa et agréable pour passer un bon moment et bien manger entre amis ou en famille. [Verdict] 🍖😍 Pour les amoureux de viande et de bbq c’est un endroit idéale. Les viandes sont bonnes et fondantes. Les accompagnements aussi. Les portions sont généreuses Je recommande d’y allé 😍🍖"

"La viande est vraiment très bonne. Le burger au poulet était parfait. Un peu déçue du brisket. J’avais un morceau vraiment très bon, bien cuit et juteux mais les autres morceaux étaient secs. Pour les pommes de terre, pareil j’ai été déçue."

"Découvert par hasard, nous avons été très contentes de notre repas. Burger au pulled pork, et pommes de terre à la crème d'ail pour ma part, le porc vraiment fondant, très bon, la crème d'ail très bien, avec une bière pour 15.50e très honnête..! Le seul bémol est l'odeur de graillon sur les vêtements qui persiste malgré le fait d'être au fond de la salle. Je recommande..!"

"Restaurant top aux spécialités de barbecue du Texas . Commande a prendre dès l'accueil et en fonction du stock, donc frais. Ensuite on vous amène à votre table. Les viandes sont tendres et goûts, de nombreux accompagnement sont disponibles. Super service."

"Une très bonne découverte, les viandes sont très bonnes, le service est rapide et efficace, les plats sont très bien expliqués."

"Super resto. J'y suis allé avec 2 amis, on a partagé un succulent plateau ! Tout est de bonne qualité ! Mention spéciale aux pommes de terre avec le cheddar 🥰 (Queso smash) Les cocktails étaient cools aussi ! Merci l'équipe Les seuls petites choses: -un peu plus de carottes et de sauce dans le colslaw. -Les ribs avec plus de sauce direct dessus ça serait encore meilleur !!"

"Vous aimez la viande de qualité ? Vous n'allez pas être déçu ! Ce restaurant Barbecue Texan est juste au top : grand choix de viande : porc, bœuf, poulet, cuisson à basse température pour un moelleux et fondant extraordinaire. Les accompagnements sont supers également : cela change des traditionnelles frites.. un coup de cœur pour le pain au maïs (une tuerie). C'est copieux, l ambiance est super agréable, la terrasse est ensoleillée mais avec des coins ombragés, petite rue calme. Bref, la perle !"

"WOW !!!! C'était tellement bon !!!! Viandes moelleuses et juteuses. Saveurs incomparables. Ils font vraiment très bien, allez y sans faute. On était 12 et le service a été rapide, agréable et chaleureux. Tout le monde a ADORÉ ! Très belle découverte. Bravo à tout le personnel. On va y retourner souvent. Merci !"

"Très bon expérience, légère attente mais nous étions 7 donc compréhensible. La nourriture est vraiment de qualité ! Nous avions pris le menu dégustation, rien a redire. Nous n'avons pas pu tout finir!"

"Super restaurant qui propose de la viande cuite à basse température pendant plusieurs heures. On se croirait aux usa, la viande était bonne et le prix très abordable. Localisation dans un quartier tranquille. Très bonne expérience à retenter."

"une viande exceptionnellement tendre et bonne ! rien ne m’as déçue une formule a 30€ pour découvrir toute la carte ( plats et desserts) à partager lorsqu’on est 6 et clairement un bon plan ! le service était aussi super avec des serveurs gentils et souriants ! je recommande fortement pour les amateurs de bonne viande ;)"

"L'accueil et le service étaient top, les viandes délicieuses et bien cuites, les boissons originales et pas trop sucrées. Un menu / plats à la carte incluant les accompagnements seraient bienvenus. Merci Melt! 😃"

"Après melt Cambronne on test celui là qui est tout autant excellent. Les viandes sont succulentes mais les portions quand même un peu petites pour le brisket en tout cas , on reste sur notre faim et on en veut plus 😜, ce qui est toujours possible en sortant la CB . Pâte douce très bonne , pain de maïs un peu bof , faut aimer je m'attendais plus a un aspect pain qu'à un aspect gâteau après je connaissais pas du tout avant . Les pommes de terre avec fromage sont tres bonnes ! Le personnel est très sympathique et le lieu agréable. Il y a de la place dehors et une salle assez grande dedans aussi . La sauce bbq est très bonne aussi pas trop sucré bien relevée comme il faut . Bref on adore mais on en veut plus 😂😂."

"Les serveurs y sont dynamiques. L'accueil est chaleureux, un peu d'attente a l'entrée du fait de passé commande a l'arrivée avant d'être à table. La viande y est succulente, avec du goût (épicé juste ce qu'il faut), fondante à souhait. Seul bémol a relevé, chaque accompagnement y est payant! Les amateurs de bonne viande n'hésitez pas. Y étant seule, pas évidents de pouvoir tout goûter."

"J’adore le menu midi. Après la première fois je suis retourné dans une semaine! Le bun avec le joue de bœuf est très bon. J’adore les patates aussi. Brisket est trop sec pour moi, je préfère la viande avec du gras."

"Plats délicieux, ambiance impeccable et service au top... Que demander de plus !!!"

"Viande incroyablement tendre. Nous étions un peu indécis mais l'un des membres du personnel qui se trouvait à l'accueil a su nous conseiller. Un assortiment de viande nous a été proposé et c'était juste parfait ! Je recommande bien évidemment ce restaurant ! 💯"

"Expérience partagée au restaurant - Entre positif et négatif J'ai récemment dîné au restaurant, et bien que l'expérience ait été teintée de points positifs, certains aspects m'ont laissé un sentiment mitigé. Dès mon arrivée, j'ai été accueilli chaleureusement par des serveurs aimables et attentifs, ce qui a indéniablement contribué à créer une ambiance agréable malgré les locaux étroits. Cependant, j'ai été un peu déçu en découvrant la quantité de ma salade Caesar. Le menu indiquait un prix de 11€, mais lors de l'addition, j'ai été surpris de constater qu'elle était finalement facturée à 13€. Cette différence de prix entre le menu en ligne et la réalité m'a laissé perplexe. Concernant la salade elle-même, je dois admettre qu'elle était délicieuse. Les ingrédients étaient frais, et l'assaisonnement bien équilibré, ce qui a contribué à sauver cette partie du repas. Néanmoins, je pense que le rapport quantité-prix pourrait être amélioré. Par ailleurs, les locaux exiguës ont créé une atmosphère assez bruyante et limitaient l'intimité des clients. Cela peut être un point négatif pour les personnes qui cherchent un cadre plus calme et spacieux pour leur repas. En conclusion, mon expérience au restaurant était en partie satisfaisante. Les serveurs aimables et la salade savoureuse étaient des aspects positifs, mais la quantité de la salade et la différence de prix par rapport au menu en ligne ainsi que les locaux étroits étaient des points négatifs qui ont légèrement terni mon expérience globale. J'encourage le restaurant à revoir ces aspects afin d'offrir une expérience encore meilleure à leurs clients."

"Un régal. Viandes savoureuses et sides gourmandes. Juste un petit bémol sur les desserts. Mais c'est vraiment pour ne pas dire 100% de plaisir gustatif."

"Cuisine : 5 Prix : 3 Service : 4 Ambiance : 4 La viande est tout simplement INCROYABLE. Je n'ai jamais goûté une viande comme ça ! Ça fondait littéralement en bouche. Avec un assaisonnement dosé à la perfection. Mis à part ça, j'espère y retourner un jour et pouvoir profiter d'un mix : je pense que ça manque à la carte. La carte justement est particulière, puisqu'il n'y en a pas. Toutes les commandes se font à la caisse avec un grand tableau qui affiche ce qui est disponible. Tout étant fumé et préparé sur place, il arrive que des produits ne soient plus disponibles. En revanche, je ne cache pas une certaine déception pour les quantités servies : 13€ pour deux poitrines de porc, sans accompagnement ça reste cher."

"Restaurant sympa. Les commandes sont fait des à l'entrée. La viande et les sides sont servi sur un plateau. Notre brisket était un peu sec mais avec le sauce cela était bon. Malheureusement le pulled pork et les joues avaient top de gras. Le sandwich au poulet était excellent. Les sides comme le coleslaw était fait différemment mais je l'ai trouvé très bon. Le patate douce avec le Feta et coriandre était décevant. Le patate douces est toujours meilleur en frite ou purée. Oh, le corn bread était tres bon...s'ils peuvent ajouter un peu de beurre mélanger avec de la miel àcôté, ce sera excellent. C'est un restaurant convivial et j'aimerais retourner pour essayer les autres plats."

"Viande excellente, qui se détache seule. Hm un pur régal. Belle découverte de la poitrine de bœuf et des smashed potatoes (crème d’ail) Ne connaissant pas du tout, nous avons été bien accueillis et conseillés. Allez-y!!"

"De bon produit, les viandes sont tendres et on du goût. Très belle découverte, lieu sympathique. On a adoré les wings juste ils étaient froid quand ils sont arrivés. Le cornbread un coup de cœur ♥️ pour moi j’en avais jamais goûté. Des bons desserts, bref tout était bon!. Juste dommage il y avait plus de ribs on voulait tellement y goûter !"

"Je ne regrette pas mon expérience à MELT. J'y suis allé pour la 2e fois aujourd'hui. Les viandes sont très bonnes, j'ai adoré la joue de bœuf au goût très caractéristiques, les viandes de cochons sont très bonnes également, ça fond dans la bouche, c'est vraiment top. Les viandes sont en générale grasses (pas toutes) , mais comme on dit le gras c'est la vie et ça donne vraiment tout le fondant et la tendresse aux produits. L'équipe est au petit soin avec les clients. Très belle découverte."

"Excellent restaurant ! Très bon plats savoureux. Le service est top ! Petit clin d’œil au jeune homme en caisse (cheveux long) et au jeune homme asiat ! Très pro et adorables et dynamiques . On as très bien mangé 150€ environ pour 3 pers (700gr de viande avec 3 accompagnement, 3 desserts et une bouteille de vin rouge ) . Ça mérite son prix . Je reviendrai et je recommande a 1000%"

"La chaîne de restaurant Melt est un restaurant axé sur de la viande cuite lentement dans un barbecue géant en conservant la technique de cuisson texane traditionnelle au bois de chêne. En venant chez eux, vous vous assurez un voyage culinaire authentique au cœur du Texas et du sud des États-Unis Je vous recommande de venir y tester leur viandes exceptionnelles. Attention, il peut y avoir parfois un peu d’attente. Venez tôt ou il ne vous restera peut être pas toute la carte de disponible !"

"MELT propose un florilège de saveurs à toutes les sauces, que ce soit la viande rouge ou blanche, on est ravi. Le personnel est toujours disponible pour ses clients et s'assure que leur expérience culinaire soit parfaite. Seul petit bémol : une ambiance sonore un tantinet trop bruyante. On peut aussi regretter l'absence de chanson typiquement texane pour une immersion totale... Néanmoins, ce restaurant dispose d'une véritable identité qui se démarque notamment par la cuisson et la qualité des plats."

"C'est un 5/5 pour ce BBQ Texan ! Dès l'entrée, vous vous y sentez comme au Texas avec l'odeur de la viande fumée. Les serveurs sont accueillants, rapides et adorables, font tout pour que vous vous sentez bien. Les viandes fumées et les accompagnements sont excellents. Rien à dire sur la cuisine et ce restaurant que je recommande à 100% ! J'ai hâte d'y retourner !"

"Très bonne adresse si vous aimez la viande Quantité très raisonnable, un bon rapport qualité prix et surtout un goût incroyable de viande fumée. Petit coup de coeur pour le bristeak et smash queso Service impeccable, les serveurs sont super sympas, le service est rapide en plus ! Petits points négatifs : Il faut commander avant de s'installer La carte est loin au mur, pas de menu/carte papier... On en a eu pour plus de 30€ par personne en moyenne"

"Sympa. Viandes vraiment excellentes. N’hésitez pas à tester et découvrir la brisket !!!! Petit regret ça fait un peu cantine. Standing moyen. Couverts (fourchette et couteaux) vraiment cheap ! Vu l’addition finale on aurait aimé que ça soit un peu plus class et moins « cantine ». Concept étonnant de la prise de commande avant même d’être placé. Du coup service ultra rapide (pas le temps d’un apéro). Vin correct même si vendu trois fois prix. Au prochain tour on teste beef club."

"Amateurs de viande très très bien et je pense que pour les vegan tu peus te faire une assiette d accompagnement qui sont sympathiques . Les viandes sont cuites à la perfection petit bémol quand on commande plusieurs viandes elles refroidisse rapidement."

"Vraiment une belle découverte pour ce restaurant à l’américaine ! La viande est très tendre avec un excellent goût ! Service relativement rapidement dans une très bonne ambiance ! Serveurs sympas !"

"Pour les amateurs de viandes, une très bonne adresse! On était un groupe de 7, ce qui nous a permis de prendre la formule (30€/per) pour un assortiment de toutes les viandes qu’ils proposent! Il y a aussi un assortiment de dessert!"

"Avis mitigé. La viande est très bonne tout comme le coleslaw. Le premier serveur à l’entrée était accueillant. Mais ensuite nous avions l’impression d’être plus dans un fast food que dans un restaurant, à peine la bière arrivée que le repas arrive. On sentait que le service était expéditif et que le restaurant souhaitait que les clients ne restent que très peu de temps pour enchaîner les clients. Pour le prix les portions restent faibles et cette sensation de fast food est peu agréable. (70€ à 2 sans dessert) Malgré tout c’est une expérience intéressante."

"Conclusion: Personnellement on est assez déçu de la cuisine, rien d’exceptionnel… ou peut être notre attente est trop haute Après avoir vu bcp de gens recommandent ce resto sur les réseaux sociaux, j’ai décidé le tester. L’endroit est sympa, nous avons commandé le fameux Brisket et le travers de porc: la viande et assez tendre, on sent bien la côte fumée et la marinade (qui est un peu trop sucrée) en revanche, on trouve que la viande du bœuf et du porc n’ont pas de goût(on parle du goût d’une bonne pièce de viande pas de l’assaisonnement) malgré le prix qu’on a payé… Le smash patate et les pickles sont basiques. Je ne recommande pas ce restaurant"

"La viande n'est pas assaisonner et la salade de pomme de terre était trop froide et il y avait trop d'aneth. Les nuggets dans le menu enfant c'est une escalope de poulet frit."

"Pour ceux qui aiment la bonne viande, c’est une adresse à faire absolument. Les viandes sont fumées et délicieuses"

"Cuisine fraîche et délicieuse, la salle est spacieuse et agréable et le service très efficace et chaleureux ! Merci beaucoup pour cette expérience, nous reviendrons 🙂"

"J’ai presque essayé tout les smoke meat à Paris, la viande est de bonne qualité est tres bonne, la manière de préparation est professionnelle, le service est très bien aussi, ma seule remarque est que les portions peuvent être un peut plus importante"

"800 grammes de beef ribs, 200g de brisket, 200g de poitrine de porc épaisse + une portion pour deux de smash potatoes chilly cheese pulled pork + la coupe de glace Jean-Jean. Tout cela accompagné de pickles 🥒 et de ses sauces, mustard honey 🍯, barbecue et ketchup. Nous étions seulement deux et nous sommes venus à bout de ce festin de protéines et de graisses. Nous n'avions qu'un seul but en venant, faire un date avec de la viande, nous remplir le corps plus que de besoin avec de la nourriture fumée au Barbecue. C'est maintenant chose faite ! Le manager ne nous en croyait pas capable, nous ne l'avons pas écouté, nous avons réussi à terminer ce gargantuesque repas, mais attention le lendemain nous n'avions pas encore fini de tout digérer, le goût du fumé met une journée entière à disparaître 😂😭 Pour tout cela, la note a été aussi salée que le repas. Environ 130 euros tout de même ! Une soixantaine d'euros par personne. Merci à Yumi et à tout le personnel qui sont très amicaux 🫶 Je mets 4 étoiles car, à mon humble avis, il manquerait une sauce bien épicée bien pimentée, et parce que la coupe de glace n'était pas à la hauteur du repas (pas de chantilly, très fine, peu généreuse). Sinon c'est un sans faute. Il peut y avoir un peu d'attente à cause de la popularité. Végétariens s'abstenir ! Deuxième passage obligé pour pouvoir goûter à tout. @LVS.kid"

"Meilleur viande fumée que j’ai mangé à Paris. En plus d’être bon, le service est super rapide et le personnel vraiment sympa. À refaire"

"Très très bons morceaux de viande, très tendres, avec bun comme sans. Les accompagnements sont également à la hauteur, très bons. Le cookie pour finir était parfait. L'équipe est jeune, souriante et dynamique. Je recommande et reviendrai sans problème"

"Un chouette spot pour viandovores. Belle sélection de vins et spiritueux. Un petit bémol : le prix, très parisien ..."

"Nous étions un groupe de 06 affamés fan des viandes et nous n'avons pas été déçu. Tout était vraiment délicieux 🤤. Sans parler de leur formidable bar à Rhum 😱😍. Dans nos choix nous avons e"

"Très joli décor, produit de bonne qualité. La brisket très tendre très bon goût. Les ribs la viande se détache de os facilement. Et le burger pulled pork très bon aussi"

"Le plat était délicieux. On a été super bien accueilli par les équipes. C était la second fois que je venais dans ce resto et toujours aussi satisfait. Merci pour les shots 😉"

"La viande est bonne ! Il y a deux problèmes : le prix comparé à la quantité de la viande et la sensation qu’après la dernière bouchée on nous pousse vers la sortie le plus rapidement possible"

"Très sympa et original. Nous sommes venus à deux, et on a voulu goûter à plusieurs sortes de spécialités. Et bien nous avons adoré !"

"Très bonne découverte. Nous avons apprécié les viandes proposées et en particulier la cuisson, du fumage. Petit bémol un peu bruyant."

"Aussi bien pour les viandes que le service, je vous recommande ce petit steakhouse. Il est rare aujourd’hui que les serveurs soient aussi disponibles et prennent le temps de discuter avec vous. La viande à tester la joue de bœuf."

"Belle découverte pour les amateurs de bonnes viandes. Ça fond dans la bouche et reste abordable. Les tables sont collées-serrées mais pas prévu de s'éterniser. A refaire à mon prochain déplacement à Paris."

"La viande est un pur délice ! C’est devenu un passage obligatoire quand je suis sur paris !"

"Excellent accueil, les explications sur les différentes viandes proposées sont données par un serveur fort sympathique. Une fois la commande passée au comptoir, vous serez installés en salle dans une ambiance US sympa. Le service est rapide et les viandes succulentes mais également les accompagnements. +1 pour le cornbread. Pour le brisket qui était excellent, je m’attendais à une viande beaucoup plus fumée...dommage ! Pour les plus pressés d’entre vous, possibilité de régler directement à table grâce au QR Code proposé. +1 euros cependant pour les frais de fonctionnement. Vous pouvez venir comptoir et ajouter le tip directement sur la tablette avant de payer. Nous avons passé un agréable moment, tout était extra….nous reviendrons !"

"Toujours aussi bon, viande excellente, service au top, je ne pourrais jamais être déçu de cet endroit, je vais faire plus que le recommander, ne pas y aller serait une trahison envers la bonne viande !"

"Superbe expérience dans ce restaurant de viandes. Le personnel est jeune, dynamique et avenant. J’ai goûté une joue de bœuf, le goût fumé apporte un réel plus à la saveur de la viande. Une adresse à recommander !"

"Je voulais le tester depuis quelques temps et juste très bon !!! La viande et son goût est à tomber par terre, DINGUE !! Tendre, fumée, et d'une finesse du goût, j'adore !!! J'ai accompagné ça d'un pain de maïs au miel et c'était parfait !!!"

"Encore une belle découverte! A quelques pas de République et Oberkampf. On voyage au Texas. Les propositions sont au top!"

"La viande est très bonne qualité et la bière est magnifique, bien froide, excellente!!. Merci d'exister 😍👏🏼, à bientôt 👌🏽."

"Nous étions un groupe de quatre et notre expérience chez Melt Slow Smoked Barbecue a été tout simplement incroyable. La nourriture était à couper le souffle, chaque bouchée était un pur délice. Les sauces, parfaitement équilibrées, complétaient à merveille la viande fumée à la perfection, ajoutant une richesse de saveurs qui rendait chaque plat exceptionnel. Et que dire de la bière? Absolument superbe! Elle s'accordait si bien avec notre repas, ajoutant une touche rafraîchissante à notre expérience culinaire. C'est sans aucun doute un endroit que je recommande vivement pour tous ceux qui cherchent à savourer des plats fumés à la perfection. Un grand bravo à toute l'équipe !"

"Meilleur bbq de paris. Que dire de plus... Très bonne adresse reprenant des recettes de viandes cuites au fumoir pendant de longue durée pour des morceaux souvent inconnus en France (Brisket!). J'adore et j'y retournerais avec plaisir."

"Les viandes étaient juste sublimes ! Savoureuses, fondantes, les sauces très bonnes, les petites pommes de terre délicieuses, tout est très bon ! Le service est rapide, et le personnel très sympa. Le petit bémol c'est l'attente avant d'accéder au restaurant, selon l'heure il peut y avoir beaucoup de monde, mais c'est une preuve de la qualité gustative du lieu ! J'y retournerai avec grand plaisir !"

"Cuisine excellente, je me suis régalée! Le service était au top et très rapide! Attention il faut arriver tôt car la réservation n’est pas possible pour moins de 6 personnes! En tout cas une expérience géniale que je recommande et où je reviendrais les yeux fermés!"

"Une grosse dinguerie Les membres du personnel sont tous plus adorables les uns que les autres Un peu de queue à l'entrée mais c'est passé en moins de 15 minutes et le cuisinier nous a fait goûter un peu de viande en attendant Vraiment un pur plaisir avec un bon rapport qualité/prix"

"Les viandes étaient très bonnes. Le gâteau de maïs et les pommes de terres également. Possibilite de venir manger pour les familles nombreuses. Nous étions deux adultes avec cinq enfants. Menu enfant top et bien chargé 👍 Juste deux petits bémols : - les quantités sont un peu petites. On a trouvé que les enfants étaient mieux servis que nous 🤣 - Devoir choisir notre repas en arrivant devant la caisse. On choisi dans la précipitation. Et avec des enfants c est très compliqué ."

"Excellente expérience pour une première fois ! L’atmosphère, l’accueil, le choix des plats, la qualité de la nourriture, tout y est ! Une adresse immanquable sur la capitale."

"Mention spéciale pour le service qui était parfait. Le poulet et le porc étaient tendre et ultra gouteux. En revanche, petite déception, au niveau de la viande de bœuf qui bien que très tendre et vinaigrée manquait de personnalité. Ça reste une belle expérience !"

"Viandes fondantes et bons accompagnements. Je m'attendais à encore plus d'onctuosité au niveau de la viande mais la qualité est présente."

"Une cuisson exceptionnelle, la viande est juteuse et moelleuse. Leurs accompagnements sont également très bons. Nous y sommes bien accueillis.."

"Très bonne ambiance, personnels sympatiques. En revanche, je pense qu'il y a matière à améliorer pour ce qui est du corn bread, qui est un peu sec en bouche (mais se marie tout de même bien avec le brisket). Pour ce qui est des burgers, ils sont très bons, notamment le pulled pork. Cependant, j'ai trouvé le brisket un peu sec et manquant un peu d'assaisonnement, mais cela reste subjectif. Avec les influenceurs food, je m'attendais à beaucoup mieux. C'était bon, mais pas aussi bon que ce que les réseaux sociaux présentent."

"J’ai trouvé la viande un peu trop salée et je m’attendais à un peu plus de saveurs mais cela reste bon et c’est un lieu populaire donc ça vaut le coup de tester au moins une fois En revanche les autres invités ont apprécié le travers de porc et le burger"

"Service vraiment super agréable et jovial ! Le serveur était vraiment gentil … Très rapide, j’ai pris à emporter (la photo n’est donc pas contractuelle ! C’était mieux presenté mais j’ai dû réchauffer le plat) J’ai pris un chili cheese smash, c’était super copieux et le bœuf super bon ! 👍🏻👍🏻👍🏻"

"Ambiance steakhouse au rdv ! Superbe découverte du Passeport Ultime La viande est juste sublime, cuite à la perfection. Une attention particulière au staff aux petits soins et aux chefs en cuisine Je recommande à 100%"

"Excellent de A à Z ! Viande et accompagnement incroyable, du choix en rhum de qualité. Très bonne accueil et ambiance. Merci pour tout. Je recommande"

"Dès la première bouchée, j'ai été transporté au pays du barbecue ! La viande, d'une tendreté irréprochable, était cuite à la perfection, dévoilant un goût fumé authentique qui titillait délicieusement mes papilles. Chaque morceau était une explosion de saveurs. On sentait la passion et le savoir-faire du chef dans chaque bouchée. Le service était impeccable. Les serveurs, souriants et attentionnés, étaient à l'écoute et ont pris le temps de nous expliquer les différentes options de la carte et de nous conseiller avec justesse. De vrais passionnés qui contribuent grandement à l'expérience culinaire ! Si vous recherchez une expérience culinaire authentique et inoubliable, ce restaurant est fait pour vous ! La viande savoureuse, le service impeccable. Je recommande vivement à tous les amateurs de barbecue de le découvrir !"

"Arrivé à l'ouverture, je n'ai pas eu de file d'attente. J'ai été bien conseillé au comptoir. Le service était rapide. J'avais pris de la brisket et des ribs. La viande était très bonne, bien fumée et tendre. Les smatch potatoes servi avec la petite crème blanche, une tuerie. En dessert, un carrot cake excellent. La déco est vraiment sympa tout en bois. En discutant, j'apprends que le premier pittmaster venait de chez Franklin au Texas, pas étonnant que ce soit aussi bon. Si je peux me permettre une petite évolution, il faudrait proposer un plateau découvert avec un peu de chaque. J'y retournerai avec mes garçons car les photos, que je leur ai montré les ont fait baver 🤤"

"Un vrai régal. Les viandes ont un goût délicieux. Les accompagnements sont excellents. Les sauces sont aussi très bonnes (mention spéciale à la moutarde) mais elles ne sont même pas nécessaires tellement les viandes sont bonnes. Les travers de porc et bacon sont incroyables. J'y retournerai pour sûr."

"Ma précédente visite datait de l'année dernière, j'ai fait découvrir ce restaurant à ma femme : elle a été ravie, le service est parfait, la viande succulente, nous y retournerons lors de notre prochain passage à la capitale. J'aurais aimé sur le menu un plateau à partager à 2 pour pouvoir goûter à tout."

"Juste incroyable. Service au top et qualité de la viande extraordinaire. Le pulled pork était un délice. J'ai hâte d'y retourner pour essayer d'autres choses sur leur menu."

"Ce petit (par la taille) resto à l'ambiance à la bonne franquette/country est une MERVEILLE. La cuisine est un délice (la viande fond littéralement dans la bouche), le service très sympathique (sourire, amabilité, politesse... ET patience) et des prix très raisonnables étant donné la qualité (et quantité) des produits. À ne SURTOUT PAS rater !"

"Incroyable concept de viande fumée, c’était un régal. Tout était très bon et le service rapide."

"Superbe endroit, prix très convenable le midi surtout au regard de la qualité. À essayer !"

"Une adresse incontournable pour les amateurs de bonne viande qui fond dans la bouche 😉😁 Et le service se fait avec le sourire 👍"

"Nous sommes venus en 2022, c'était déjà excellent. Et là, ils se sont même améliorés. Viandes au fumage exceptionnel, les pickles maison supers bons. Et les salades sont vraiment bien assaisonnées. Nous rappelle les fumoirs américains. Dommage que nous habitons si loin."

"Superbe expérience Le concept texan est efficace Seuls bémols : le vin servi est un peu chaud mais ça passe , et un peu bruyant Le personnel est jeune et à l écoute"

"Merci a Théo et César pour l’accueil chaleureux et le service au top. La viande est tellement tendre 🙏🏾. Je vous recommande vivement ce restaurant."

"Super endroit hyper accueillant ! Très bonnes viandes fumées et mention spéciale pour les accompagnements au top. En plus la salle ne manque pas de charme, on s'y croirait !"

"Nous avons passé un excellent moment chez Melt. Les plats étaient délicieux, et la cuisson parfaite. Le personnel nous a conseillé avec beaucoup de gentillesse, rendant l'expérience encore plus agréable. Un endroit à recommander sans hésitation !"

"Très bon barbecue texan avec beaucoup de choix. Les viandes sont bien marinées, tendres et juteuses. En bouche, les ribs sont fondants avec un goût très parfumé et tout pareil pour le beef Check. Les accompagnements sont copieux. Pour la formule du midi, le rapport qualité-prix est très intéressant, sinon cela reste un peu cher. Le service est rapide et le personnel est sympathique. Je recommande et je reviendrais sans aucun doute !"

"Super expérience l’accueil est chaleureux et joviale le service est rapide la qualité est top pour un menu brisket et un menu enfant à 36€ sa vaut le coup je recommande 🥰"

"la nourriture est arrivée tiède donc forcément ça altère un peu l’expérience, c’est bon mais sans + surtout pour le rapport prix/quantité reçue. heureusement, le service rattrape largement la déception, merci à Mohamed en particulier!! je précise que je n’ai pas mangé grand-chose sur place, en effect, leurs viandes, dont le porc, sont fumées, préparées et coupées dans le même espace ( fumoir, planches à découper,…) ce qui est dommage. ils disposent d’une seule alternative à cela, ce qui laisse peu de choix."

"Toujours aussi bon et le service s’est même amélioré je trouve, les thaï hot wings étaient délicieuse et le jerk chicken également, très parfumé ! Tout était vraiment parfait et les quantités sont bien généreuses."

"Excellent accueil, l’équipe est souriante et super agréable ! (Cuisine & Service) C’est excellent. Les formules midi sont très intéressantes. Nous reviendrons ; Merci beaucoup !"

"Restaurant de viandes absolument succulent. Nous avons pris un assortiment avec des accompagnements et 2 boissons le tout pour 74€. Je recommande très fortement cette adresse."

"Je suis suisse, cuisinière et pâtissière et franchement, c’est un endroit où il faut y aller !!! Prix très correctes pour la qualité de la viande, compter une vingtaine d’euros pour un bon plat avec un accompagnement. Les serveurs étaient adorables, à nous conseiller sur les choix de viandes. Je ne suis pas fan de ce qui est barbecue en plus, mais là c’était vraiment bon. Petit bémol, la carte n’est pas ultra clair pour savoir les options pour goûter."

"Excellent Le brisket très tendre et juteux. Le smash potatoes sauce à l’ail bien croustillant. Par contre le turkey sandwich ça manque de saveur, la dinde est nature pas assaisonnée et je ne sens pas le fumée, très peu de sauce par rapport au portion. J’ai mangé avec les pickles ça passait bien. À tester la prochaine fois ribs ."

"Très bon, un peu cher, mais ça vaut le coup , belle découverte. Service au top malgré le monde et le peu d'espace à l'intérieur. La brisket incontournable !"

"Très bon, viande excellente, et le porc n'est pas banni (ce qui devient de plus en plus rare malheureusement dans ce pays). Le Devil cookie est excellent, et la glace au yaourt également. La joue de boeuf oeuf effilochée est une tuerie, et l'accompagnement avec le brocoli bacon est succulent. Le mini point négatif : parfois on doit attendre, le restaurant étant victime de son succès...mais bon.. peut-on leur en vouloir ?"

"Très belle expérience. La nourriture est excellente, c’est définitivement à refaire! Gros point fort sur le service, ils sont tous très aimable. Mention spéciale à Yummy qui a été fantastique avec nous, pleine de bienveillance et super souriante malgré le gros flux de client !"

"Si vous voulez manger de la viande cuite au fumage , c'est le resto qu'il faut essayer . Service ni trop lent ni trop rapide . Ambiance sympa . Merci à l'equipe ."

"Dès la première bouchée, j’ai eu l’impression de revivre mes pires souvenirs de cantine. La viande ? Infecte, grasse à 45%, et pourtant on paye 21 euros pour 200g, mais en réalité vous ne mangez que 130g de viande (le reste étant du gras, bien sûr). Les accompagnements ? Froids à l’intérieur, comme si on avait réchauffé des restes de la veille. Vous ne serez pas calé à moins de débourser un billet conséquent, et pour couronner le tout, on vous fait payer **1 euro** de plus pour qu’on daigne vous apporter votre assiette (après avoir commandé au comptoir). Les couverts ? Dispersés entre les tables, donc préparez-vous à partager les microbes de vos voisins. Et le bruit… un vrai cauchemar sonore, impossible de tenir une conversation sans finir avec un mal de tête. En bref, si vous cherchez une expérience culinaire désastreuse, ce restaurant est fait pour vous !"

"Un restaurant parfait… pour les végétariens, parce que les amateurs de vraie viande, passez votre chemin. Voici pourquoi : La viande ? Une masse informe de gras, plus proche de la catastrophe que d’une pièce digne de ce nom. Le gras, oui, on l’accepte avec la viande, mais à condition qu’il soit au moins goûteux, ce qui est loin d'être le cas ici. Les prix ? Démentiels, tout sauf justifiés. 12 € pour 100 g de déception, 24 € pour 200 g de regret. Mais attendez, le meilleur reste à venir : un supplément de 0,99 € pour des 'frais de service'. Service, vraiment ? Quand on doit commander au comptoir et que le seul contact humain se limite à nous poser l’assiette sur la table ? Même les couverts, il a fallu les piocher nous-mêmes sur la table d'à côté. Et pour couronner le tout, des potatoes à 5,50 €, froides à l’intérieur. Du vol culinaire pur et simple. Au total 44€ pour 300g de viande (sans le gras sûrement 250g de viande pur sans saveur) Bref, un restaurant qui mise tout sur son image et son marketing, parfait pour paraître sur un feed TikTok, mais si vous voulez de la vraie viande, passez directement chez votre boucher ou un vrai restaurant de viande. Vous éviterez une arnaque et un très mauvais repas."

"Restaurant quasi unique pour déguster cette excellente spécialités américaine le brisket, le goût est là pour les pièces de bœufs et de porc mais très décevante pour le poulet (celui-ci à éviter) les sides proposés sont excellents, seul bémol le prix vraiment élevé et aucune formule ou menu pour profiter simplement à plusieurs des spécialités"

"Merci à Warren et à toute l’équipe ! Je vous recommande fortement si vous êtes un grand fan de viande. Service est excellent, rapide et très souriante."

"C’était vraiment sympa. Ça valait 1h30 d’attente mais c’est quand même très long dans le froid. Ce qui laisse le temps de choisir pour ensuite passer la commande au comptoir. Conseil : venez à 19h pas plus tard La viande est hyper tendre, elle fond dans la bouche. J’ai eu une petite préférence pour le brisket de boeuf, par rapport à la poitrine de porc. Les pommes de terres sont super bien cuites. Croustillantes, ce qui est étonnant pour des grenailles. Je ne sais pas si celle au cheddar valent vraiment le coup au final par rapport au simple. Les burgers ont plu bien que les pickles camouflent un peu trop le goût de la viande, ce qui est dommage."

"Super bon et bonne ambiance ! Beaucoup de monde le samedi midi ! Mais j'ai clairement adoré, envie de tout tester sur la carte !"

"Personnel super sympa ! La cuisine est bonne, j’ai pris les ribs. Il n’y a rien à redire. Nous n’avons pas attendu longtemps pour notre repas. Les prix ne sont pas excessifs. N’hésitez pas"

"Cuisine délicieuse, viande extra-tendre qui coule dans la bouche et surtout un très bel accueil pour l'anniversaire de notre pote qui a été plus que gâté. Merci beaucoup à l'équipe de serveurs (Yummy, Eva et Mohamed) qui nous ont plus que régalé !"

"Très bon restaurant avec un service de haute qualité et convivial. Tout est bon que ce soit le brisket, les ribs, les sides... Faut y aller les yeux fermés ! Merci beaucoup à l'équipe avec Yummy,Mohamed et Eva qui ont souhaité l'anniversaire à un ami ce qui lui laissera un souvenir mémorable !"

"Un régale ! Aucun regret, c'était sublime ! Le personnel est vraiment gentil !"

"Franchement déçue par mon expérience chez MELT. Le personnel est sympathique, le cadre est vraiment chouette, mais pour moi ça s'arrête là. Les prix sont vraiment exorbitants pour les quantités servies : j'ai payé 25€ pour 3 petites tranches de brisket (dont une qui était toute fine), un coleslaw et une boisson. Il n'y avait presque rien dans l'assiette, c'était assez surprenant vu les prix. Ensuite, la viande avait un bon goût, mais c'était tout ou rien : soit la tranche était tres sèche, soit traversée par une bonne ligne de gras. J'ai vraiment eu du mal à finir, et ce n'était pas parce que je n'avais plus faim... J'ai peut être pris le mauvais plat, et sans doute que leurs autres plats sont bons :) Mais au vu du prix que j'ai déboursé, c'était une vraie déception."

"La viande est incroyable et les serveurs tous très sympas. Malgré le trafic, personne ne nous pousse vers la sortie ce qui est rare pour un restaurant parisien. Je recommande"

"Super expérience ! Accueil incroyable et tout le monde est de très bon conseils....la viande est vraiment incroyable n'attendez plus foncez !"

"Un peu bruyant, et le personnel est très sympa. Les viandes sont bonnes, bien fumées. Par contre, j’ai pris un verre de vin rouge, degueu, sortant d’un cubique, à ce prix c’est un peu dommage…"

"Tout simplement un banger absolu à tester au moins une fois dans sa vie ! Le brisket c’est comme le son « PlayStation » de la PS1 t’as des frissons dans le ventre rien que le voyant apparaître. Merci melt"

"Première fois dans ce restaurant. On m'a vanté ses mérites et bien leur réputation n'est pas usurpée! Tout était bon, mention spéciale à la joue de boeuf! Et également un accueil et un service très agréable! A refaire!"

"Prix extrêmement chers au vu de la quantité. Le service, pas de bonjour, les plats sont arrivés froids. Lorsque l'on demande de réchauffer, pas de réponse du gérant ni de la serveuse qui nous a oubliés. (Ils avaient aussi oublié les couverts) Les toilettes étaient immondes... Et les tables aussi (pas lavées). Bref c'est un joli concept mais trop cher pour un service si mauvais."

"Bon mais qu'est ce que c'est encore que ce truc? 200g de viande hyper grasse dont la moitié finie à la poubelle car ce n'est que tu gras, sauce barbecue mauvaise, restaurant pas chauffé, table minuscule.. et viande molle et insipide, on m'a amené le mauvaisaccompagnement..le tout pour 26 euros! On a compris le concept...une fois pas deux"

"Première fois que je mange là-bas et le service est très rapide et le personnel très agréable je recommande !"

"Super atmosphère, très bonne cuisson de la viande bien comme on peut trouver aux US. Large choix de cuts, très bonne adresse !"

"Service parfait, viande incroyable, un incontournable"

"Un très bon restaurant si vous voulez manger de la viande !"

"Je suis récemment allé avec ma femme au restaurant Melt Oberkampf, et nous avons passé un excellent moment. Nous avons opté pour 200 grammes de bœuf et 200 grammes de bacon, ainsi que deux buns au porc et des frites à partager. Tout était parfaitement cuit et vraiment savoureux. Les saveurs étaient au rendez-vous et chaque bouchée était un régal. Concernant l’addition, nous avons payé 78 euros, ce qui peut sembler un peu élevé. Cependant, nous étions là pour profiter de l’expérience et cela en valait la peine. Le personnel a également contribué à rendre notre visite agréable. Tous étaient sympathiques et très avenants, ce qui a ajouté une touche chaleureuse à notre repas. En résumé, Melt Oberkampf est une adresse que je recommande pour sa qualité de cuisine et son ambiance conviviale. Nous repartirons avec le sourire et l'envie d’y revenir !"

"19/12/2024 Il fallait que j'y goute : la poitrine de bœuf est d'une tendreté ... que je regrette de n'en avoir pris que 200g au lieu des 500g également proposés ! Et bien d'autres plats à goûter encore ... l'écrasé de petites pommes de terres hhuuummmmm ! Merci"

"Testé il y a un petit mois.... J'en attendais beaucoup et j'ai été déçu sur certains points. Déjà, c'est un peu l'usine... on se sent vraiment pas au restaurant, on doit faire la queue, on doit commender au comptoir et si on a oublié quelque chose, on doit tout recommencer. Niveau prix, c'est du classique pour paris... sauf que, ben le service est, comme je viens de le dire, pas au niveau d'un restaurant. La nourriture était bonne mais j'ai trouvé ça quand même hyper gras (trop)... bref et après, tu sens la graille et tu te sens lourd. Vraiment dommage! Après j'ai quand même passé un bon moment!"

"Des burgers incroyablement bons, cuisson parfaite. Pommes de terres tellement fondantes"

"Félicitations une connaissance de ouf et un service de ding . Merci beaucoup pour cette belle soirée"

"Resto vraiment pas mal, cuisine de type texane/américaine. La formule des shooters 1 achetés 1 gratuis est cool en plus ils sont très bon."

"Acceuil froid et non respectueux ! On nous oblige d'être au complet avant de nous installer. Le restaurant est vide et pourtant on nous laisse boire nos verres debout. Finalement le mode de fonctionnement du restaurant gache toute l'expérience culinaire. Nous avions qu'une seule envie c'est de partir et ne plus jamais revenir."

"Viande réellement insipide et ultra grasse alors que ça donnait envie visuellement. On ne sent vraiment pas le côté mariné qu’ils mettent en avant. L’endroit est bondé à l’intérieur et on a plus l’impression d’être au mcdo. Cher en plus (40 euros avec boisson sans dessert). Il y a mille fois mieux à Paris si vous aimez la viande !"

"J'ai adoré découvrir ce restaurant, la viande est un vrai délice. L'ambiance est agréable ainsi que l'équipe. J'y retournerai en 2025."

"Un dîner très agréable. Un accueil très dynamique et de fort bon conseil. La viande était excellente."

"Super accueil, service impeccable. Excellente cuisine"

"Première visite dans un melt. L'accueil est original, la carte se trouve au mur et nous devons faire notre choix avant d'être installé à table. Le service en devient rapide. Je suis venu pour goûter le brisket et je n ai pas été déçu. La viande était comme du beurre, ultra fondante, je me suis régalé. Le cornbread était bon également avec une bonne part et le coleslaw reste un coleslow. L'ambiance est plutôt feutrée avec une lumière douce. Attention à ne pas arriver trop tard (je suis venu pour le service du déjeuner) car quand je suis parti, plusieurs plats ont été enlevés de la carte. Bon repas et à refaire pour tester d'autres viandes."

"Les viandes sont incroyables ! Niveau cuisine tout est vraiment bon. Cependant pour ceux qui cherchent de la tranquillité, ce n’est pas le lieu à choisir, c’est vraiment très bruyant. Mais la cuisine vaut quand même le détour."

"La viande est succulente! La cuisson excellente tout était absolument délicieux. L’ensemble du personnel était très très sympathique, souriants, friendly! Je recommande milles fois"

"Bon restaurant à viande abordable au vu de ce que l'on y mange. Dommage que l'on doive impérativement choisir nos plats avant d'être installés."

"Tres rapide et surtout délicieux. La viande était d’une incroyable tendresse et très goûteuse. Le brisket était tellement bon que nous avons finis par en recommander une portion. Nous aimons beaucoup la viande donc nous avons partagé un beau plateau et n’avons pris aucun accompagnement. Bon choix, on était très content de notre repas"

"Meilleur restaurant de viande de ma vie. Viande de qualité Portion généreuse Personnel au petit soin et agréable Toujours le sourire Prix bas Toilettes propres Super expérience foncez sans hésiter ❤️"

"Un bon rapport qualité prix pour un restaurant de viandes simple mais très efficace. Pour une vingtaine d'euros on y mange copieusement et bien"

"Depuis les temps que je souhaite y aller.... Ce fut le cas ce midi. Très très très bon. Service impeccable et convivial. Nous avons pris la formule brunch, un grand nombre de spécialités nous ont été servis, cela nous a permis de goûter à tous du plat au dessert. Vraiment super"

"Une cuisine basée sur la viande tout simplement excellente et succulente Je recommande sans hésitation, et pour ma part jey retournerai à coup sûr"

"Plutôt bon, dommage que les plats arrivent tiède limite froid. Mais globalement très bon accueil et bon rapport qualité prix."

"Très bon repas, la viande est de très bonne qualité ! Dommage qu’il faille commander au comptoir plutôt que d’être installé à table et de passer commande"

"Une bonne adresse épicurienne avec un personnel très agréable, nous reviendrons !"

"Endroit sympa 🍹, serveur sympa, mais la bouffe n'est pas Ouf 🪰. Les travers de porc n'étaient pas bien cuits 🤢... Désolé C pas du bœuf. Puis la marinade de la viande, pareil inexistante... Honnêtement un Buffalo ou Hippopotamus sont beaucoup plus qualitatifs 🍖 Pour le tarif, la moyenne du quartier 135€... Pour 4 sans dessert 💸"

"Très belle découverte. La viande est incroyablement tendre, la cuisson est maîtrisée et le goût fumé est excellent. Mention spéciale pour les pommes de terre à la crème d’ail et la limonade maison (pas trop sucrée, juste comme il faut). Je recommande vivement . Encore merci pour l’accueil"

"Le service est impeccable, ils sont très sympas!"

"Restaurant qui n’accepte pas les tickets restaurants… C’était bon mais trop de gras et pour le prix (plus de 100€/kl) le bœuf n’est pas d’origine France. A fuir."

"Les menus sont très variés, très bien assortis et les plats sont très copieux. Les assaisonnements rendent les plats encore plus savoureux."

"La cuisine est incroyable et le service était très chaleureux je recommande ! J’y retournerais"

"C’est la deuxième fois que j’y viens et c’est toujours aussi bon."

"Les viandes sont délicieuses, les serveurs souriants, un très bon moment !"

"Les photos ne rendent que peu grâce aux saveurs des différentes pièces de viande. Nous avons ADORÉ. Viande délicieuse, smash grenaille super bonne, et les desserts valent vraiment le détour. On a adoré, nous reviendrons ! Merci pour le service 🫂❤️✨️"

"Les viandes sont fondantes. On s’est régalé et le staff est super sympa. Une bonne découverte ! Allez les yeux fermés 😊"

"Ambiance chaleureuse et nourriture excellente. Que demander de plus ? Merci pour votre accueil !"